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李华教授:何为健康饮酒

TIME : 2022-07-08

     6月25日在山东烟台举行的,“茥在匠心·携手未来”——茥酒·覆盆子白兰地上市发布会已落下帷幕,但现场的盛况仍然历历在目。

     在发布会上,原西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长李华教授亦亲临现场,与200多位嘉宾一起,共同见证非凡时刻。

     李华教授讲到,从古至今,酒与人类文明一路同行,使人们身心愉悦。今天,社会提倡健康饮酒,这个问题的基础是“喝什么样的酒”,茥酒·覆盆子白兰地所带给消费者的价值正在于此。并且表示,茥酒·覆盆子白兰地的独特选材方式和酿造技艺,具有显著的健康品质优势,未来前景可期



-   健康好酒,始于好的原料  -

     酿一瓶好酒,往往从一粒果实的精挑细选开始,浓缩精华、去其糟粕。

     众所周知覆盆子可养肝补肾,桑葚可疏通血气,枸杞可滋补润肺……山东尚美健康打破常规的葡萄、苹果等白兰地原料,以更加珍贵健康的覆盆子、黑莓、黑加仑、枸杞子、桑葚,5种“药食同源”黄金小浆果为原料酿酒。

     而好的原料生长,离不开好的环境、气候和土壤,山东尚美健康在中国林科院专家组的指导下,遴选出优势品种,通过实地考察,打造了烟台黑尚莓生态园黑龙江尚志市生态示范种植区两处自有生态农场,以高标准把住原料甄选的第一道关口。

在本次发布会的专家组品评报告中显示:“茥酒·覆盆子白兰地呈琥珀色,晶莹剔透,酒柱细腻,香气浓郁,果香、蜜香、花香、酒香馥郁宜人,橡木香优雅,原料的香气自然完美地溶在酒中,口感醇厚丰满、平衡协调,余香绵长,是一款独具风格高雅白兰地。”

     品味过茥酒·覆盆子白兰地的人,都会深深为它醇正浓郁的果实香所沉醉,这与茥酒·覆盆子白兰地的原料独特有密不可分的重要关系。


-   工艺严苛,所以更加健康  -


     李华教授在发布会上还讲到,茥酒·覆盆子白兰地的价值有两方面,一方面因其品味优美给人以快乐,一方面能够保证饮后体感舒适。

     在酿酒行业,如何让饮酒者饮后体感舒适是一门大学问。

     首先,我们要明确,酒中的“杂醇”才是让你头疼宿醉、晕眩呕吐的最大元凶。山东尚美健康组建了国内首家由企业出资成立的小浆果生物科研机构,在60道酿制工序层层把关,更通过工艺更尖端、发酵时间更长的、成本更高的低温浸渍发酵技术,最大程度降低杂醇油含量,避免宿醉。

     并且,通过低温浸渍发酵技术,利用温度的变化把浆果果皮的细胞壁完全破坏掉,将果实内的有效养分完全释放出来。既保留了饮用健康价值,又照顾到酒后健康问题,可谓一举两得。

  健康,是茥酒·覆盆子白兰地的核心竞争力。

     目前,酒类市场已经进入“不缺酒但缺好酒”的竞争时代,消费者对于一瓶健康好酒的极致追求不断提高。山东尚美健康自始至终秉承着“小浆果·大健康”的初心,继往开来,传承创新,在酒类市场中脱颖而出,诠释白兰地的全新内涵。

     诚如烟台市葡萄与葡萄酒协会书记张加玉所言,随着我国消费水平的提升,对高端健康果酒的需求量不断增加,由山东尚美健康推出的新产品茥酒·覆盆子白兰地能够以科技创新、匠心坚守,躬身坚守中国小浆果健康产品的前沿阵地,敏锐捕捉、满足消费者的新需求,呼应时代发展的脚步,这种因时而变、因势而变的创新精神实在难能可贵,希望能够永远接续下去。

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