雪来了，纷纷扬扬，自九霄穹顶漫舞而下。如此隆冬时节，小编一杯白兰地，寒意顿消，惬意自在。

说起白兰地，算是世界知名烈酒中的一员。它起源于法国，约在16世纪中叶，为避免因长途运输发生的葡萄酒变质现象，干邑镇的酒商把葡萄酒加以蒸馏浓缩后出口，然后输入国的厂家再按比例兑水稀释出售。这种把葡萄酒加以蒸馏后制成的酒即为早期的法国白兰地。“没有白兰地的餐宴，就象没有太阳的春天”欧洲人把这句饱含深情的诗句毫不吝啬地赠给了白兰地。而不同种类水果酿造的白兰地（如：苹果、樱桃等）也极大的丰富了白兰地家族。

另外有一个故事，对于白兰地的起源又有另一种解释。

著名的研究中国科学史的英国专家李约瑟（Joseph Needham）博士，曾经发表文章认为，世界上最早发明白兰地的，应该是中国人。

明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒，就是最早的白兰地。《本草纲目》中还写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后，用甑蒸之，以器承其露。这种方法始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即吐鲁番，说明我国在1000多年以前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。

中国人用甑蒸白酒﹑蒸馏葡萄烧酒，已经有1000多年的历史。西方科学家一致认为，中国是世界上最早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家。后来这种蒸馏技术，通过丝绸之路传到西方。进入17世纪，法国人对古老的蒸馏技术加以改进，制成了蒸馏釜，或者叫夏郎德式壶形蒸馏锅，成为今如蒸馏白兰地的专用设备。法国人又意外地发现橡木桶贮藏白兰地的神奇效果，完成了酿造白兰地的工艺流程，首先生产出质量完美、誉满全球的白兰地。

今天，在中国烟台。我们利用以覆盆子为代表的第三代黄金小浆果，融古今之所长又一次大胆创新。

覆盆子古称“茥（guī）”，小核果红色，可食和入药。我们甄选产自黑龙江黑土地上的覆盆子、黑莓、黑加仑、宁夏中宁的枸杞子、四川大凉山的桑葚，集中使用“低温浸渍发酵”专利技术进行低温发酵，经夏朗德壶式蒸馏工艺后入法国优质橡木桶陈酿4年以上，最终，经酿酒师精心调配使覆盆子白兰地的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。

经历了创新与传统的五个步骤，最终的覆盆子白兰地产品酒体呈琥珀色，酒香醇和优雅，酒体丰满，具有香草、烤面包、巧克力香气，口感柔和醇正，余味悠长。

一杯“琥珀色、覆盆子香、醇和柔、余香绕”的茥酒，正在重新定义白兰地。