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记西北农林科技大学李华教授李华——让树莓酒香飘万家
TIME : 2018-09-22
“浆果的营养成分主要集中在果皮部分。山东黑尚莓所采用的原料冷冻、低温发酵技术会把浆果的果皮的细胞壁破坏掉，使果皮中的有效成分释放出来，进入到酒里面。这种方法是采用物理作用而不是其他的手段使果皮营养溶解出来，酒的颜色、口感及酒中的内容物彰显原汁、原味的特点，但是处理成本较高，很少企业愿意采用这种方法。”
“有企业这样不惜成本处理原料浆果，这是我感到很高兴的一件事。”——李华
自1986年以来，李华和他的团队的研究成果直接促进了我国葡萄酒国家标准的出台与完善。在陕、甘、宁、新和西南高山区等地区的非农耕地发展酿酒葡萄55万亩，年产酿酒葡萄46万吨，近三年新增产值44.5亿元，为西部生态移民安置、发展新兴产业、调整产业结构、提高经济收入开辟了新的途径，取得了良好的经济、社会和生态效益。我国符合国际标准的葡萄酒从无到有，至2012年达138万吨，成为世界第五生产大国；中国葡萄酒出口到法国、英国、美国等30多个国家和地区，年出口量达2000吨。 30年前中国第一个葡萄栽培与酿酒专业、20年前亚洲和中国第一个葡萄酒学院，李华和他的团队数十年如一日，千磨万击还坚劲，一路风尘一路歌，使得葡萄酒学院成为产学研结合的先锋。
山东黑尚莓公司聘请李华教授为首席技术顾问指导
李华教授在葡萄优质抗病育种、葡萄品种和酒种区域化、葡萄酒地理标志、葡萄酒工艺及质量控制、葡萄酒及果酒品尝学、果酒开发等方面，都取得了丰厚的成果；先后主持完成了30余项科研课题，发表学术论文130多篇，专著4部；开发新产品20余种，获得5项国家专利；培育优质抗病葡萄新品种1个，新品系3个。多次获得国家和省部级教学和科技成果奖；先后获得“五一”劳动奖章、全国先进科技工作者、全国新长征突击手、全国十大杰出科技教育新秀、农业科技企业家、国家突贡专家等20多项国家级、省部级荣誉称号。由于他的突出贡献。
对于树莓酒的酿造工艺和技术，李华有着宝贵的经验和见解
山东黑尚莓公司聘请李华教授为首席技术顾问合作
2015年10月15日下午，山东黑尚莓公司聘请李华教授为首席技术顾问。李华教授以自身深厚的学术积淀和对果酒研究的丰富积累对山东黑尚莓的发展提供科学的借鉴和参考，为黑尚莓生产研发队伍建设和人才培养注入新的活力，进一步提升黑尚莓健康产业的发展水平。进一步密切企校合作关系，为公司的科研进步提供长期有力的技术支撑。
西北农林科技大学原副校长、西北农林科技大学葡萄酒学院名誉院长，国际著名葡萄与葡萄酒学家，中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者。第四、第五届国务院学位委员会学科评议组成员；兼任中国食品工业协会葡萄酒专家委员会主任委员，中国植物学会植物细胞生物学与生物技术专业委员会副主任，中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会理事会副理事长，中国葡萄酒技术委员会副主任委员，中国农学会葡萄分会副会长，国家葡萄酒质量监督监测中心顾问，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心主任等学术职务。入选国家“百、千、万”人才工程第一层次人选。
“有企业这样不惜成本处理原料浆果，这是我感到很高兴的一件事。”——李华
中国葡萄酒行业领军人物先锋
初遇树莓酒26位专家集体点赞黑尚莓邂逅
“具有树莓、黑莓的典型香气和蜂蜜的香气，淡雅的药香，香气浓郁愉悦，入口柔顺易饮，糖酸协调，酒体平衡，典型性突出。”2014年12月，26位专家郑重地在品鉴结论上签上了自己的名字，一致认为“这款产品的口感和酒中所蕴含的生物活性成分是目前高端女性市场所期待的。”这些专家，就是以西北农林科技大学教授李华为首的葡萄酒品鉴人士。
山东黑尚莓公司聘请李华教授为首席技术顾问指导
李华教授在葡萄优质抗病育种、葡萄品种和酒种区域化、葡萄酒地理标志、葡萄酒工艺及质量控制、葡萄酒及果酒品尝学、果酒开发等方面，都取得了丰厚的成果；先后主持完成了30余项科研课题，发表学术论文130多篇，专著4部；开发新产品20余种，获得5项国家专利；培育优质抗病葡萄新品种1个，新品系3个。多次获得国家和省部级教学和科技成果奖；先后获得“五一”劳动奖章、全国先进科技工作者、全国新长征突击手、全国十大杰出科技教育新秀、农业科技企业家、国家突贡专家等20多项国家级、省部级荣誉称号。由于他的突出贡献。
对于树莓酒的酿造工艺和技术，李华有着宝贵的经验和见解
山东黑尚莓公司聘请李华教授为首席技术顾问合作
2015年10月15日下午，山东黑尚莓公司聘请李华教授为首席技术顾问。李华教授以自身深厚的学术积淀和对果酒研究的丰富积累对山东黑尚莓的发展提供科学的借鉴和参考，为黑尚莓生产研发队伍建设和人才培养注入新的活力，进一步提升黑尚莓健康产业的发展水平。进一步密切企校合作关系，为公司的科研进步提供长期有力的技术支撑。
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