是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材。枸杞这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”有延衰抗老的功效，又名“却老子”。

枸杞性味甘、平，归肝、肾经，功能主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。----摘自《中国药典》

【历史传说】

盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。

【功能主治】

《本草纲目》：“枸杞子甘平而润，性滋补，能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”

《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”

《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”

《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”

《中华本草》：“养肝；滋肾；润肺。主肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿贵精；虚劳咳嗽：消渴引饮。”

《中药大辞典》：“滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”

陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”

王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”

《本草经疏》：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明日之上品。昔人多谓其能生精益气，除阴虚内热明目者。”

《本草汇言》：“殊不知枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”

《本草通玄》：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴，目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”

《本草正》：“枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。其功则明耳目，添精固髓，健骨强筋，善补劳伤，尤止消渴，真阴虚而脐腹疼痛不止者，多用神效。”

中医养生学认为，枸杞子味甘质润，有滋养肝肾、补充能量、改善视力、润肺清咳的功效，对肾亏遗精、腰膝酸软、身体乏力、头晕目眩有特殊作用，有滋补强壮、补气益血的作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用，受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视。

【现代科学研究】

研究表明枸杞的营养成分具有很好的抗氧化活性，也是枸杞果实调节机体免疫力、清除自由基、抑制肿瘤生长、延缓衰老、抗疲劳、降血压、保肝、改善不育、改善视力的主要原因，使其具有非常好的保健功效。枸杞子具有明显的抗诱变作用，并且证实既可预防、减少体细胞的癌变，又可保证人类生殖细胞和胚胎细胞的正常生长发育，减少遗传病、畸形的发生，对人体健康起极其有益的作用。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。

主要成分功效：

1、枸杞多糖：是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，是枸杞中最主要的活性成分，提高抗病能力，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。最新研究显示：枸杞多糖能够增强细胞介入免疫和体液免疫反应，能够增强非特异性免疫功能。

2、甜菜碱：在化学结构上与氨基酸相似，枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用，具有调节体内渗透压，缓和应激，促进脂肪代谢和蛋白质合成的功效。

3、游离类胡萝卜素：包括 β-胡萝卜素、β-隐黄质和玉米黄质。明目功能与其所含类胡萝卜素有关。类胡萝卜素的摄入量或血浆类胡萝卜素水平也与乳腺癌、膀胱癌、宫颈癌、胃癌、前列腺癌、口腔癌等肿瘤的发生率呈负相关，天然类胡萝卜素能降低一些人类肿瘤的发生率。玉米黄素和叶黄素对眼睛有保护作用，玉米黄质会富集在脂肪组织内，尤其是在视网膜的黄斑区域，能保护黄斑，防止过度日晒和其他氧化过程所造成的病变，与老年性退行性黄斑病变呈负相关关系。

参考文献：

①枸杞植物化学成分及其生物活性的研究进展，如克亚·加帕尔，孙玉敬，钟烈州，沈妍，叶兴乾，中国食品学报

②宁夏枸杞体外抗氧化机理研究，李洋，马文平，倪志婧，食品科学

③枸杞及枸杞多糖研究，何进，张声华，食品科学

④枸杞多糖功效研究及应用状况，孙桂菊，左平国，东南大学学报

⑤枸杞多糖在免疫和抗衰老方面的研究进展，蒋万志，张洪泉，中国野生植物资源

⑥固相萃取-高效液相色谱法测定枸杞中甜菜碱，王晓菁，吴燕，王黎明，食品科学

⑦微波法提取枸杞叶甜菜碱工艺的研究，党军，氨基酸和生物资源

⑧枸杞子的化学成分及药理研究新进展，钱彦丛，宇文萍，解放军白求恩军医学院